Tajine 50 γρ

Ο όρος Tajine αναφέρεται σε ένα τυπικό πιάτο της μαροκινής γαστρονομικής παράδοσης και της Βόρειας Αφρικής γενικότερα. Αυτό το παρασκεύασμα πήρε το όνομά του από το δοχείο από τερακότα (ένα είδος μεγάλου πιάτου με κωνικό καπάκι) στο οποίο παρασκευάζεται αυτό το πλούσιο και νόστιμο πιάτο. Ο συγκεκριμένος τρόπος μαγειρέματος, αργός και γλυκός, εγγυάται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα με τη χρήση μικρότερης ποσότητας καρυκευμάτων. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: το Tajine είναι παρόμοιο με στιφάδο, τρυφερό και αρωματισμένο με μπαχαρικά και συχνά εμπλουτισμένο με αποξηραμένα και αφυδατωμένα φρούτα. Εκτός από το κρέας, υπάρχουν επίσης το χορτοφάγο Tajine και το ψάρι Tajine. Συστατικά: πιπέρι καγιέν, κόλιανδρος, κύμινο, κουρκουμάς, νιγκέλα, μαύρο πιπέρι, τριγωνόφυλλο, πάπρικα, μπαχάρι, πιπέρι τσίλι, μάραθο, τζίντζερ, σκόρδο, κάρδαμο, ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ.