Ras el Hanout 50 γρ

Το "Ras el Hanout" κυριολεκτικά σημαίνει "αρχηγός του μαγαζιού" υπονοώντας ίσως την αριστεία του μείγματος, του κορυφαίου προϊόντος του αρχηγού των μπαχαρικών. Στην πραγματικότητα είναι ένα πολύ πλούσιο και πολύπλοκο μείγμα και υπάρχουν πολλές ποικιλίες ανάλογα με τη γεύση. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: χρησιμοποιείται στη μαροκινή κουζίνα, αλλά σε όλη τη Βόρεια Αφρική, για νόστιμες συνταγές με κρέας όπως πρόβειο κρέας ή μοσχάρι, για να καρυκεύσουμε ρύζι και κουσκούς ή για να το τρίψουμε για να τρίψουμε και να αρωματίσουμε το κρέας πριν το μαγείρεμα. Λόγω της πολυπλοκότητας των αρωμάτων του, θα μπορούσε να είναι μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση να χρησιμοποιήσετε το Ras el Hanout για να δώσετε μια ζωντανή νότα σε μια μαγιονέζα (ακόμη και vegan) στην οποία θα βουτήξετε crudité ή για να αρωματίσετε μια σάλτσα με βάση το γιαούρτι για να φάτε με κρουτόν για ένα απεριτίφ.

Σύνθεση: πιπέρι κύβου, μακρύ πιπέρι, κόλιανδρος, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, κύμινο, πιπέρι μοναχού, νιγκέλα, κάρδαμο, πιπεριά μαλαγουέτα, σπόροι μάραθου, κουρκουμάς, μοσχοκάρυδο, γαλαγκάλη, μούρα rowan, αστεροειδής γλυκάνισος, γαρίφαλο, κανέλα, άνθη δάφνης,.