Monk Pepper - Chasteberry 40γρ

Το Monk's Pepper, γνωστό και ως Agnocasto, ανήκει στην οικογένεια των Verbenaceae. Η καταγωγή του είναι μεσογειακή. Τα ώριμα μούρα έχουν γκρι χρώμα και όταν στεγνώσουν μοιάζουν με μικρούς κόκκους πιπεριού.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Με ελαφρώς πικρή γεύση, αποτελούν βασικό συστατικό ορισμένων μιγμάτων μπαχαρικών όπως το Ras el Hanout.
Λόγω των χαρακτηριστικών ελαφριών και ελαφρώς πικρών αρωματικών του νότες, είναι μάλλον σπάνιο να το βρείτε ως πρωταγωνιστή στην κουζίνα. καλύτερα να το συνδυάσετε με πιο αρωματικά μπαχαρικά όπως ο κόλιανδρος και το κύμινο, για παράδειγμα, που το χαρακτηρίζουν και το «στηρίζουν» με το έντονο άρωμά τους.