Χουνάν Spice Rub 50 γρ

Μέχρι πριν από λίγα χρόνια, τα κινέζικα εστιατόρια σέρβιραν όλα πάνω κάτω τα ίδια... σπρινγκ ρολς, κοτόπουλο με αμύγδαλο και γλυκόξινο χοιρινό. Ευτυχώς τον τελευταίο καιρό έχουμε αρχίσει να γνωρίζουμε και να εκτιμούμε τον πλούτο και την ποικιλία της εξαιρετικής κινέζικης κουζίνας με την εμφάνιση, τουλάχιστον σε μεγάλες ιταλικές πόλεις, εστιατορίων υψηλού επιπέδου ή τρατοριών που σερβίρουν τυπικά τοπική κινέζικη κουζίνα. Από τις πιο γνωστές κουζίνες βρίσκουμε αυτές της περιοχής Σετσουάν και της περιοχής Χουνάν.

Το μείγμα Hunan Spice Rub είναι ένα μείγμα πλούσιο σε αρώματα, είναι ευέλικτο και κατάλληλο για να αρωματίσει μαγειρευτά και κατσαρόλα ή ψητό χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Είναι επίσης ένα υπέροχο καρύκευμα για να το πασπαλίζετε σε ψάρια, παϊδάκια, κοτόπουλο ή άλλα ψητά κρέατα.

Σύνθεση: πάπρικα, πιπέρι καγιέν, μοσχοκάρυδο, κουρκουμάς, σέλινο, παστινάκι, κόλιανδρος, κύμινο.