Φύλλα Δάφνης 5γρ

Η δάφνη, με καταγωγή από τη Μικρά Ασία, είναι παρούσα στις μέρες μας σε όλες τις μεσογειακές περιοχές με εύκρατο κλίμα. Η προέλευση αυτού του φυτού, που ανήκει στην οικογένεια Lauraceae, είναι τόσο αρχαία που ο Οβίδιος μιλά για αυτό στις Μεταμορφώσεις του. Ιερό φυτό του θεού Απόλλωνα, σύμβολο σοφίας, αθανασίας και δόξας, στην αρχαία Ελλάδα περικύκλωσε τα μέτωπα των νικητών των Δελφικών Αγώνων. Με τη μορφή στεφάνου ήταν η ύψιστη τιμή για ποιητές που, βραβευμένοι από έναν κυρίαρχο, έγιναν βραβευθέντες ποιητές. Τα σκούρα πράσινα, οβάλ και γυαλιστερά φύλλα στην κορυφή μπορούν να συλλεχθούν καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά, αν αυτό συμβεί την άνοιξη, είναι πιο πλούσια σε ευεργετικές αρχές. Χρησιμοποιημένα φρέσκα χαρακτηρίζονται από έντονο τυπικό και ελαφρώς πικρό άρωμα. Το στέγνωμα, που γίνεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, μακριά από τον ήλιο, βελτιώνει το άρωμά τους, κάνοντας το άρωμά τους πιο έντονο και ρητινώδες. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Τα φύλλα δάφνης έχουν γίνει ένα από τα πιο χρησιμοποιούμενα αρωματικά βότανα σε κουζίνες σε όλη τη Μεσόγειο. Στην κουζίνα της Σικελίας, η ευρεία χρήση της την οδήγησε να συμπεριληφθεί στον κατάλογο των παραδοσιακών ιταλικών αγροδιατροφικών προϊόντων, ως τυπικό προϊόν. Η έντονη γεύση του είναι τέλεια για να συνοδεύσετε διάφορα πιάτα: από σούπες, μέχρι κρέατα (κυρίως κυνήγι), μέχρι ψάρια και συγκεκριμένα στα οστρακοειδή. Συχνά χρησιμοποιείται για μπουγιόν, για να αρωματίσει φασόλια, φακές, σάλτσες και σε κονσέρβες με λάδι ή ξύδι. Στη συνέχεια υποδεικνύεται με βραστά κάστανα. ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΦΥΛΛΩΝ ΔΑΦΝΗΣ: φυτό πλούσιο σε αιθέρια έλαια τόσο στα φύλλα (από 1 έως 3%) όσο και στα μούρα (από 1 έως 10%), η δάφνη είναι αναγνωρισμένη για τις πολυάριθμες θεραπευτικές της ιδιότητες. Όσο πιο νεαρά είναι τα φύλλα, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητά τους σε δραστικά συστατικά. Το αιθέριο έλαιό τους είναι πλούσιο σε γερανιόλη, τερπινεόλη και ευκαλυπτόλη. Χάρη σε αυτά τα στοιχεία, η δάφνη έχει αντιπυρετικές, αποχρεμπτικές, χωνευτικές, χαλαρωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες χρήσιμες για τη θεραπεία της αρθρίτιδας και των ρευματισμών. Για το λόγο αυτό, το έγχυμα των φύλλων δάφνης σε μέτριες δόσεις είναι ένα εξαιρετικό γενικό διεγερτικό του οργανισμού. Μερικές σταγόνες δαφνέλαιο και μια χούφτα φύλλα στο νερό σας επιτρέπουν να αποκτήσετε ένα αρωματικό και αναζωογονητικό μπάνιο. Βοτανική ονομασία: Laurus nobilis