Πράσινο κάρδαμο σε σκόνη 20 γρ

Το πράσινο κάρδαμο έχει ένα περίπλοκο άρωμα που θυμίζει φρέσκες και πικάντικες νότες ευκαλύπτου και καμφοράς. Οι λοβοί, μήκους περίπου 1 cm, πρέπει να έχουν έντονο πράσινο χρώμα για να είναι καλής ποιότητας. Είναι μέρος της βοτανικής οικογένειας Zingiberaceae (το ίδιο με το τζίντζερ).

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Το κάρδαμο σε σκόνη είναι χρήσιμο στην παρασκευή γλυκών. Εξαιρετικό για αρωματισμό παγωτού, σαντιγί που θα μπορούσε να γίνει επικάλυψη για γεμίσεις κέικ, σε μείγματα μπισκότων και κέικ. Διάσημη είναι η κρέμα ή το ρυζόγαλο με κάρδαμο και ροδόνερο.
Δοκιμάστε να προσθέσετε μια πρέζα σκόνη κάρδαμου σε ένα καλό κοκτέιλ με βάση το τζιν.

Βοτανική ονομασία: Elettaria cardamomum

Προέλευση: Γουατεμάλα