Πράσινη πιπεριά λυοφιλοποιημένη 20 γρ

Η λυοφιλοποιημένη πράσινη πιπεριά είναι μια πολύ εκλεκτή πιπεριά, με έντονη και λεπτή γεύση, που λαμβάνεται από τους άγουρους καρπούς του φυτού της μαύρης πιπεριάς (Piper nigrum), του ίδιου από το οποίο προέρχεται και το μαύρο και το άσπρο πιπέρι.

Σε αντίθεση με το μαύρο πιπέρι, το οποίο στεγνώνει στον ήλιο, το πράσινο πιπέρι υποβάλλεται σε διαδικασία λυοφιλοποίησης. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας επιτρέπει στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του, δηλαδή τη γεύση, το άρωμα και το άρωμα, να διατηρούνται αναλλοίωτα. Επιπλέον, σε αντίθεση με την αποξηραμένη πιπεριά, τα μούρα έχουν έντονο πράσινο χρώμα και έχουν λεία φλούδα, ανοιχτόχρωμη, τραγανή και εύθρυπτη. Η γεύση είναι έντονη, ποώδη και πικάντικη. Το άρωμα είναι χαρακτηριστικό της πράσινης πιπεριάς, πικάντικο και φυτικό.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο ή θρυμματισμένο, ανάλογα με το τι απαιτεί η συνταγή. Εξαιρετικό για παράδειγμα για το κλασικό «φιλέτο με πράσινη πιπεριά», ή κρύο τρίψιμο σε καβούρι αράχνη και γενικά οστρακοειδή.