Πιπεριά Majuli 30γρ

Η πιπεριά Majuli είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα φρούτα της οικογένειας των αυλητών. Ο κόκκος στην πραγματικότητα μοιάζει με ένα μικρό αφυδατωμένο βατόμουρο, μαύρου χρώματος και με άρωμα παρόμοιο με το μακρύ πιπέρι, του οποίου μάλιστα είναι υποείδος.
Το φυτό είναι αναρριχώμενος θάμνος και αναπτύσσεται άγρια ​​στη νότια Κίνα και ευρύτερα στις περιοχές των Ιμαλαΐων. Καλλιεργείται επίσης με παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας στις πολιτείες Kerala, Karnataka και Assam. Στην τελευταία αυτή πολιτεία βρίσκεται συγκεκριμένα στο ποτάμιο νησί Majuli, που σχηματίζεται από τη συμβολή των ποταμών Brahmaputra και Subansiri. Στην Ινδία, το πιπέρι Assam λαμβάνεται ιδιαίτερα υπόψη για τη χρήση του στην Αγιουρβέδα. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: εκτιμάται για την πικάντικη και πικάντικη γεύση του, είναι τέλειο για καρύκευμα σάλτσες, μαρινάδες και πιάτα με κρέας. Ταιριάζει με φτερωτό κυνήγι και αγριογούρουνο αλλά και, πιο απλά, με ψητό κρέας και γευστικά πρώτα πιάτα (για παράδειγμα ζυμαρικά alla gricia ή καρμπονάρα). Προέλευση: Assam, Ινδία Βοτανική ονομασία: Piper mullesua