Πιπέρι Τζαμάικα σε σκόνη 20 γρ

Το πιπέρι Τζαμάικα περιέχει στο πολύπλοκο μπουκέτο του το άρωμα από μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και κανέλα με μια πικάντικη νότα που θυμίζει μαύρο πιπέρι. Για το λόγο αυτό η αγγλόφωνη ονομασία είναι μπαχάρι. Είναι ένα ευέλικτο και ενδιαφέρον μπαχαρικό, που χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα της Καραϊβικής και της Κεντρικής Αμερικής αλλά και σε αυτή της Βόρειας Αμερικής (π.χ. για κολοκυθόπιτα ή χριστουγεννιάτικα μπισκότα) και στις χώρες της λεκάνης της Μεσογείου.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Η σκόνη πιπεριού Τζαμάικας είναι πιο γρήγορη και πιο πρακτική στη χρήση όταν χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τη ζύμη (π.χ. μπισκότα ή μαρμελάδες) ή για κοκτέιλ και αφεψήματα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πασπάλισμα σε ψητό ή ριζότο.

Προέλευση: Τζαμάικα Βοτανική ονομασία: Pimenta dioica