Ολόκληρη πιπεριά τσίλι Serrano 20 γρ

Το Serrano είναι μια μεξικάνικη πιπεριά τσίλι η οποία όταν στεγνώσει ονομάζεται τοπικά Chille Seco. Καλλιεργείται στις πλαγιές των βουνών του κεντρικού Μεξικού. Serrano σημαίνει, στην πραγματικότητα, προερχόμενος από τα βουνά (sierras). Η βαθμολογία Scoville αυτής της πιπεριάς κυμαίνεται από 10.000 έως 25.000 μονάδες, επομένως έχει μια αρκετά πικάντικη πικάντικη γεύση που ξεπερνά την Jalapeno.
Το Serrano είναι μια καπνιστή, πικάντικη μεξικάνικη πιπεριά τσίλι με τόνους εσπεριδοειδών. ΠΙΚΑΝΤΙΚΟΤΗΤΑ: 6-7/10 ΧΡΗΣΗ ΣΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ: Στο Μεξικό, τα φρέσκα Serranos χρησιμοποιούνται για την παρασκευή «pico de gallo», μια τυπική σάλτσα.
Σίγουρα μπορεί να είναι υποκατάστατο σε συνταγές που απαιτούν Chipotle ακόμα κι αν είναι πιο πικάντικο και έχει ενδιαφέρουσα επίγευση εσπεριδοειδών.

Προέλευση: Μεξικό