Μαύρο πιπέρι 40 γρ

Το μαύρο πιπέρι Tellicherry που παράγεται στις πλαγιές των λόφων ανατολικά του Tellicherry, μιας ινδικής πόλης στην Κεράλα, έχει μεγάλους, κανονικούς κόκκους, σκούρο καφέ χρώμα, έντονο άρωμα και έντονη πικάντικη γεύση. Μαζεύεται όταν ο καρπός πάρει χρώμα που από πράσινο γίνεται κίτρινο/πορτοκαλί, όταν δηλαδή ξεκινά η φάση ωρίμανσης. Το άρωμα είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρον, με πικάντικες και ρητινώδεις νότες ενώ το πικάντικο είναι έντονο και επίμονο.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Το Tellicherry Black Pepper είναι ένα πιπέρι για όλες τις χρήσεις. Συγκεκριμένα, προτείνουμε να το συνδυάσετε με κόκκινα κρέατα μαγειρεμένα στη σχάρα, χοιρινό και νόστιμο ψάρι.
Προέλευση: Κεράλα, Ινδία Βοτανική ονομασία: Piper Nigrum