Κόκκινη πιπεριά Kampot 40 γρ

Η προέλευση των φυτειών κόκκινης πιπεριάς Kampot στη νότια Καμπότζη χρονολογείται από το 1800, αλλά άκμασε κυρίως στις δεκαετίες του 1950 και του 1960. Οι φυτείες δυστυχώς εγκαταλείφθηκαν όλες κατά τη διάρκεια του καθεστώτος των Ερυθρών Χμερ τη δεκαετία του 1970. Ωστόσο, μετά από αυτήν την παρακμή, οι φυτείες πιπεριάς επανέρχονται σιγά σιγά στη ζωή και αυτό το εξαιρετικό μπαχαρικό βοηθά τους αγρότες σε μια από τις φτωχότερες χώρες του κόσμου να αναδημιουργήσουν ένα ειρηνικό και οικονομικά βιώσιμο μέλλον.
Τα μούρα μαζεύονται με το χέρι ένα-ένα από το αμπέλι για να διαλέξουμε μόνο αυτά που έχουν ωριμάσει και έχουν πλέον κοκκινίσει. Η διαδικασία ξήρανσης γίνεται φυσικά, στον ήλιο και ακολουθείται από ένα γρήγορο πέρασμα στο φούρνο για να ολοκληρωθεί γρήγορα η αφυδάτωση και να αποφευχθεί η ενζυματική διαδικασία που θα έκανε τα μούρα να μαυρίσουν.
Η κόκκινη πιπεριά Kampot έχει μοναδικό άρωμα και γεύση σε σύγκριση με άλλες, με υψηλή πικάντικη γεύση και ελαφρώς ευκάλυπτο. Η κόκκινη πιπεριά Kampot θεωρείται από τις καλύτερες στον κόσμο, μια πιπεριά για ερασιτέχνες και γνώστες. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Εξαιρετική σε κόκκινα κρέατα, στήθος πάπιας, ή σε ψάρι στο φούρνο... ωστόσο, πάντα να προσθέτετε φρεσκοκομμένο κιμά την τελευταία στιγμή.

Προέλευση: Kampot, Καμπότζη Βοτανική ονομασία: Piper Nigrum