Βοατσιπεριφερική πιπεριά 40 γρ

Το άρωμα του πιπεριού Voatsiperifery θυμίζει μαύρο πιπέρι και κυβικό πιπέρι, με νότες του δάσους αλλά και φρέσκους τόνους εσπεριδοειδών και μέντας. Η γεύση είναι σίγουρα έντονη με έντονη προσωπικότητα αλλά παρόλα αυτά λιγότερο πικάντικη από το μαύρο πιπέρι.
Εκτός από την περιορισμένη περιοχή παραγωγής (μόνο στη Μαδαγασκάρη), το Pepe voatsiperifery δικαιολογεί την υψηλή τιμή του λόγω του ότι η καλλιέργεια και η συγκομιδή είναι δύσκολη και απαιτητική. Μάλιστα, τα κλήματα του φυτού ψηλώνουν πολύ και φέρνουν τους μικρούς και ευαίσθητους καρπούς σε ύψος περίπου 15 μέτρων όπου πρέπει να τρυγηθούν χειροκίνητα με μακριές σκάλες.
αναπτύσσεται στην άγρια ​​φύση πρακτικά μόνο στα δάση της Μαδαγασκάρης. Τα μούρα είναι μικρά με το χαρακτηριστικό κοτσάνι και έχουν σκούρο καφέ χρώμα. Είναι αναμφίβολα μια πολύ σπάνια και μάλλον ακριβή πιπεριά. Για τους γνώστες ή για όσους θέλουν να πειραματιστούν στην κουζίνα! ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Αυτή η πιπεριά μπορεί να αλεσθεί με καλό πιπερόμυλο καθώς και να κοπεί εύκολα με γουδί.

Προέλευση: Μαδαγασκάρη Βοτανική ονομασία: Bourbon Piper