Αλάτι Murray River 50 γρ

Με υπέροχο ροδακινί χρώμα, το αλάτι του ποταμού Murray πήρε το όνομά του από τον τόπο από όπου προέρχεται, στην Αυστραλία: εκεί, ο ποταμός Murray ενώνεται με τον ποταμό Darling σε μια λεκάνη 414.000 τετραγωνικών μιλίων (διπλάσια από τη Γερμανία). Είναι από τα άλατα που παρουσιάζονται στην πιο λεπτή μορφή: οι νιφάδες του, τόσο απαλές στην αφή, ωστόσο απελευθερώνουν μια γεμάτη γεύση γεύση που δίνει πληρότητα σε πολλά υγρά πιάτα, όπως σαλάτες ή καπρέσι, κατσικίσιο τυρί και φρέσκα λαχανικά. Ακριβώς λόγω της νοστιμιάς και της ελαφρότητας των νιφάδων του, πρέπει να πασπαλίζεται στα πιάτα λίγο πριν τα καταναλώσετε.

Είναι ένα ποτάμι αλάτι που εξάγεται από τα νερά ενός ποταμού της Αυστραλίας, του ποταμού Murray, ο οποίος στην πορεία του είναι γεμάτος με μέταλλα και ουσίες που περιέχονται σε ορισμένα φύκια, όπως η καροτίνη, που δίνουν ένα λεπτό χρώμα βερίκοκου στις νιφάδες αλατιού. Ο ποταμός Murray πηγάζει από τις Αυστραλιανές Άλπεις και διέρχεται από περιοχές χιλιετιών υπόγειων κοιτασμάτων αλατιού, εμπλουτίζοντας σημαντικά το νερό από το οποίο αποτελείται. Η έντονη εξάτμιση, στο τέντωμα κοντά στις εκβολές του ποταμού, σε συνδυασμό με την υψηλή συγκέντρωση αλατιού της περιοχής επιτρέπει το σχηματισμό ενός λεπτού στρώματος αλατιού, το οποίο συλλέγεται μόνο με το χέρι. Είναι ένα πρωτότυπο αλάτι, σίγουρα ένα από τα πιο ευαίσθητα, που αποτελείται από μη ψηλαφητές νιφάδες, παρόμοιες με τις νιφάδες, πολύ λεπτό και άοσμο. Οι νιφάδες διαλύονται γρήγορα στο στόμα, ενισχύοντας, χωρίς να καλύπτουν, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των πιάτων. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Ταιριάζει με λαχανικά, ψάρια και πιάτα με όχι υπερβολικά έντονες γεύσεις. Λόγω της λιχουδιάς του, καλό είναι να το προσθέτετε μόνο στο τέλος, πριν το σερβίρισμα, παρά κατά το μαγείρεμα. Προέλευση: Αυστραλία