Πράσινη πιπεριά Σετσουάν / Σετσουάν 20 γρ

Η πράσινη πιπεριά Σετσουάν (ή Σετσουάν) είναι μια ψεύτικη πιπεριά που προέρχεται από την επαρχία Σιτσουάν στη νοτιοδυτική περιοχή της Κίνας. Το άρωμα του πράσινου πιπεριού Σετσουάν είναι πιο φρέσκο ​​και πιο αρωματικό από το κλασικό πιπέρι Σετσουάν, με κυρίαρχα εσπεριδοειδή και δροσιστικές νότες. Δεν χωράει στον πιπεριάτρο, καλύτερα να το σπάσετε σε γουδί ή σε ηλεκτρικό μύλο μπαχαρικών. Για να έχετε το καλύτερο άρωμα από αυτό το μούρο, συνιστάται να στεγνώσετε για λίγες στιγμές (δηλαδή χωρίς λίπος ή υγρό) σε ένα ζεστό τηγάνι πριν από τη χρήση. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Συνδυάζεται πολύ καλά με ψάρια και λαχανικά καθώς και με φρέσκα φρούτα και επιδόρπια με βάση τα φρούτα.

Προέλευση: Κίνα Βοτανική ονομασία: Zanthoxylum piperitum