Ολόκληρη πιπεριά τσίλι Guajillo 40 γρ

Η πιπεριά τσίλι Guajillo είναι μια υπέροχη μεγάλη πιπεριά τσίλι, σκούρο κόκκινο χρώμα και με λεία φλούδα. Μαζί με τον Ancho και την Pasilla, ένα από τα βασικά συστατικά της μεξικάνικης κουζίνας. ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ: 3/10.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Η γεύση είναι πολύ φρουτώδης με νότες κόκκινων μούρων και μέτρια/χαμηλή πικάντικη. Είναι κατάλληλο για μαρινάδες, μείγματα «τριβής» ή για χρήση απευθείας στην κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιηθεί επανενυδατωμένο και στη συνέχεια γίνει πάστα, οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν και να μείνουν σε ζεστό νερό περισσότερο από τους άλλους γιατί η φλούδα του είναι λίγο δερματώδης.

Προέλευση: Μεξικό