Ξυλάκια κανέλας Κεϋλάνης 40 γρ

Τα ξυλάκια κανέλας Κεϋλάνης φτιάχνονται από την κάτω πλευρά του εξωτερικού φλοιού του δέντρου, ξύνονται σε λεπτές στρώσεις και τυλίγονται σφιχτά γύρω από τον εαυτό τους, σαν μια μινιατούρα.
Η κανέλα Κεϋλάνης έχει ένα έντονο αλλά λεπτό άρωμα, διαφορετικό από το Κινέζο ξάδερφό της, Cassia.
ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: για χρήση σε οποιοδήποτε παρασκεύασμα, τόσο γλυκό όσο και αλμυρό, στο οποίο το άρωμά του δεν χρειάζεται να συναγωνίζεται με άλλα μπαχαρικά για να του επιτρέψει να εκφράσει καλύτερα την πολυπλοκότητα του αρώματος του. ιδανικό σε κρέμες ζαχαροπλαστικής, για αχλάδια ή μήλα ψημένα στο φούρνο ή σε ταψί. Μια πρέζα αλεσμένη κανέλα κάνει τη διαφορά σε έναν μακρύ αμερικάνικο καφέ ή σε μια αρωματική ζεστή σοκολάτα και μπορεί επίσης να προστεθεί σε έναν καφέ εσπρέσο αντί για ζάχαρη, καθώς έχει μια ελαφρά γλυκαντική δύναμη.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΗΣ ΚΑΝΕΛΑΣ: Η κανέλα έχει θετική δράση στο γαστρεντερικό σύστημα με στυπτική και αποτελεσματική δράση κατά του μετεωρισμού, προάγει την πέψη και αυξάνει την όρεξη. Το αφέψημα κανέλας χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση κρυολογημάτων παρόμοια με αυτό του αστεριού γλυκάνισου.

Βοτανική ονομασία: Cinnamomum zeylancum