Μακρύ κόκκινο πιπέρι Βιετνάμ 40 γρ

Το Long Red Pepper από το Βιετνάμ είναι μια σπάνια και πολύτιμη πιπεριά με χαρακτηριστικό γλυκό άρωμα και ελαφριά πικάντικη γεύση.
Καλλιεργείται κυρίως στις βόρειες επαρχίες του Βιετνάμ, όπως το Quang Tri και το Quang Binh. Οι περιοχές αυτές προσφέρουν γόνιμο έδαφος και κατάλληλο κλίμα, ιδανικό για την ανάπτυξη των φυτών. Οι καλλιεργητές συχνά υιοθετούν παραδοσιακές γεωργικές πρακτικές για να διατηρήσουν την ποιότητα των προϊόντων. Θεωρείται μια από τις πιο σπάνιες ποικιλίες πιπεριάς και είναι ένα γκουρμέ συστατικό στην κουζίνα. Προέρχεται από το Piper longum, ένα φυτό της οικογένειας Piperaceae, παράγει μικρούς μακρόστενους καρπούς παρόμοιους με μίνι κουκουνάρια μήκους περίπου 4 cm. Ο καρπός συλλέγεται κοντά στην πλήρη ωρίμανση όταν το χρώμα γίνεται κοκκινωπό, εξασφαλίζοντας έτσι πιο γλυκά και πιο λεπτά αρώματα σε σύγκριση με το μακρύ μαύρο πιπέρι.
Οι λοβοί έχουν μια χαρακτηριστική γεύση, με αρωματικές νότες από μπαχαρικά και ρητίνες με ένα άγγιγμα πικάντικου.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: εκτιμάται για την εκλεπτυσμένη γεύση του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους στην κουζίνα: είναι τέλειο για τον εμπλουτισμό σάλτσες και μαρινάδες χάρη στο πικάντικο άρωμά του και είναι ιδανικό για να αρωματίζει πιάτα με κρέας, σούπες και μαγειρευτά προσθέτοντας μια νότα μέτριας πικάντικης και αρωματικής γεύσης. Προέλευση: Βιετνάμ

Βοτανική ονομασία: piper longum