Κανέλα Malabatrum 5 γρ

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι η κανέλα δεν παράγει μόνο τα αρωματικά μέρη που χρησιμοποιούμε συνήθως, το ξυλάκι κανέλας, αλλά όλα τα μέρη που την αποτελούν, όπως τα φύλλα που έχουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα.

ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Τα φύλλα κανέλας, που ονομάζονται "Indian Bay Leaves" στα αγγλικά, δίνουν ένα δυνατό, πικρό και μερικές φορές πικάντικο άρωμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ψιλοκομμένα ή ολόκληρα και αφαιρούνται στο τέλος του μαγειρέματος για να αρωματίσουν σούπες, μαγειρευτά κρεατικά, πιάτα λαχανικών και σάλτσες.

Βοτανική ονομασία: Cinnamomun tamal