Αλάτι Guerande Whole Grey σε κόκκους 130γρ

Το αλάτι Guerande, φυσικό και ολόκληρο, που παράγεται με θαλασσινό νερό στις αρχαίες αλυκές της Βρετάνης σε μορφή μεγάλων κρυστάλλων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα σε όλα τα παρασκευάσματα που απαιτούν χοντρό αλάτι. Οι πρώτες αλυκές εμφανίστηκαν τον 3ο αιώνα, αλλά η πραγματική τους ανάπτυξη χρονολογείται από τον 10ο αιώνα με τους μοναχούς του Αβαείου Landévennec. Με ένα πολύπλοκο δίκτυο λεκανών και καναλιών, το νερό από τον Ατλαντικό Ωκεανό φθάνει σε λεκάνες και μέσω θέρμανσης και εξάτμισης υφίσταται αργή συγκέντρωση μέχρι την κρυστάλλωση του άλατος που δεν υφίσταται καμία επεξεργασία λεύκανσης. ΧΡΗΣΗ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ: Η γεύση αυτού του αλατιού μαρτυρεί την προέλευσή του: ένα σύνθετο σύνολο ορυκτών γεύσεων έρχεται σε αντίθεση με τις νότες φυσιολογικού ορού. Είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο αλάτι: είναι κατάλληλο για την παρασκευή άπαχου ψαριού καθώς και λιπαρών κομματιών κρέατος, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με λαχανικά, για την παρασκευή διογκωμένων προϊόντων, για τη συντήρηση λεμονιών ή ψαριών. Είναι ένα εξαιρετικό πλήρες και φυσικό αλάτι.

Προέλευση: Γαλλία, Βρετάνη